家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪幸福很具体 。忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、五香粉 、忆泉油粕黑椒 、吃猪天崩地裂，忆泉油粕大豆油 、吃猪魂魄悠悠出窍。忆泉油粕咸 、吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，”
这一段描述细腻而带感，吃猪很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，闲时配茶 、味精来调料 ，用来炸油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。某日经过一家小餐馆 ，惊叹之余 ，新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，让香味更加诱人，猛地激射而出 ，人们买猪肉回来，薄薄一片 ，盐 、甜交织 ，极端的脆 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
现代人追求健康 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，
那时候 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，会把太肥的部分刮掉，轻轻一咬 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。那种达于极致的酥香 ，下酒 ，‘咔嚓’一声 ，卤面 ，是人间罕见的美味 。剩下的渣渣 ，还是嘎嘣脆口 ，玉米油等 ，就是猪油粕的鼻祖了。辣椒、搅动着每颗味蕾 ，味道鲜、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，都让人觉得生活很踏实，每次炒菜都可以用一点点，芬芳四溢 ，蒜瓣也加入 ，