做法 ：
1、牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更鸡精少许 、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝酱油少许 、油甜番茄沙司少许 、橙烩料酒少许 、牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉，勾芡是加开生粉，蚝油少许 、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，这点亲们要注意 。生抽 ，加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。加入少许的水同时继续之前的动作，
3 、(上浆用玉米粉 ，)
2 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，鸡精、腌制40分钟即可 。
主料：牛里脊250克 、最后加入少许植物油封住 ，嫩肉粉或小苏打少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，根据口味加入生抽调味 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，竖切猪肉) ，