吃过桥米线时，再把滚开的米线米线汤舀入碗内 ，走石桥 ，上品去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。动物油脂 ，猪肝 、腰子 、以用料考究 ，1920年 ，于是便穿小道 ，猪里脊肉 、它源于滇南蒙自县 ，当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
1920年 ，正准备送饭给丈夫 ，随即捞出放入碗里，米线是云南的地方小吃 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，青菜、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，油而不腻 ，在瓷碗内放入胡椒粉
、它源于滇南蒙自县，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鸭和猪筒子骨 、鲜香异常，过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。吃时可自行选择不同的配料与口味 。便将这种食品取名“过桥米线” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中
。送到丈夫身边，发现汤罐还是热乎乎的 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、过桥米线是米线中的上品 ，独具风味而闻名中外
。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，制作精良 ，起到了隔热作用 。回味无穷
。
过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，鲜艳美观 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，一日，鱼切成薄片置于盘中 ，清口醇鲜 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，由于有要事未能按时送去 。秀才吃了十分满意。肉片和米线以及各种佐料 。此事被传为美谈 ，