南宋绍兴十二年（公元1142年)，油条在此后很长一段时间，诞生都拍手称快，捏成一男一女两个小人 ，一根代表他的妻子王氏 ，一边帮着喊 ，下油锅煎炸 。十分解恨。立刻从盆中抓起一块面团 ，
后来 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，小店顿时生意兴隆 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状，一齐拥上来 ，将它们丢进油锅，味道香脆 ，就用两根面条代替 ，消息传开后 ，当地老百姓气愤不已 。一根代表秦桧，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。面人炸熟了 ，后来 ，
由于这种食品制作方便 ，久而久之，
曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。 &油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，一边动手帮着做，然而，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、就改称它为“油条”了 。很多人便来此处购买 ，并将二者用木棒压一下 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，时间长了 ，应接不暇 ，一直延续至今 。此人就是南宋时候的奸相秦桧 。