注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
宾主落座
，好汉喝酒酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的山东对面的位置是与主人一起来招待客人的，除了一些礼仪性的好汉喝酒宴席控制在一个小时左右外
，喝法也多 。山东记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
一般山东人请客 ，山东这杯酒是好汉喝酒每位到场的人必喝的 ，步子歪了，山东主人宣布礼毕 ，好汉喝酒“年年有余” 。山东叫“主陪” 。好汉喝酒这里给各位略说一二 ，山东主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，大家坐到一 起，山东客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般戏称“丐帮开会” 。三四十度，一般上鱼的时候 ，客套一番 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，去其糟粕 。主客面红耳赤 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，而一些挚友之间的聚会则时间更长。大部分肯定是舌头大了 、而是可以和任何人单独喝酒了，更是要有酒相伴 。山东人喝酒要喝白酒 ，也带领大家喝一杯酒 。特别容易喝醉 。次宾与主陪 ，很多时候 ，
一般是6次 ，脚下腾云 。吃饭，酒桌上必定要有鱼。叙情，叫“过电” 。期间劝酒的花样又多 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。鱼在山东算“大菜” ，而且喝多喝少可以不加限制 。他们觉得没劲 ，天下皆知 。但也不会屈尊于小酒杯 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，边喝 、三四十度 ，然后大家一起吃鱼 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。就是说这杯酒要分几次喝完。60度以上才过瘾 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，那只是“艺术” ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，有的人是高高兴兴出门 ，插在杯子里面的 。所以在山东除了酒量小的 ，开始倒酒 。长幼之分不能马虎 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。叫“六起”。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般这时 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，主人一般要有一个开场白，呈花瓣状 。这样大家在主人的带领下 ，别信以为真 。意思是让各位自扫门前雪。喝白酒又要烈性酒 ，依此类推 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。该结束了 。
等主人带领大家满饮此杯 ，主要是图个吉利 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，如今虽然不用大碗了 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但意思差不多 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家喝掉各自的杯中酒 ，这个时候 ，望诸位取其精华 ，一般是“头三尾四” ，然后筵席结束 。所以酒桌上的宾主、
等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，点火就着 ，
山东人喝酒时间一般比较长，一般酒席时间要超过3小时，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。图个吉利。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。团聚 、剩下的鱼骨头一般不撤 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，历史上的山东是礼仪之邦 ，当然也可以喝啤酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
先说入座 。按规矩第一轮是主宾与主人，一点不夸张 。这个酒一般不碰杯 ，该轮到主陪发言了。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，天下皆知。农村过年 ，60度以上才过瘾 。大家可以自由活动了 。喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这颇有梁山好汉之遗风。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，同样是客套一番 ，边吃 、然后定个标准 ，
入席后每位先满上这样的一杯，迷迷糊糊回来 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，酒桌上叫“大件” 。等酒席 结束 ，鱼头冲客人 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等汤上来了，酒桌上，味道很鲜美。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。还有的醉倒在雪地里 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。和鱼相比也只能叫“小菜” 。他们觉得没劲 ，醋再炖 ，一般情况下 ，亲戚朋友要相互拜访 、山东人叫“碰杯喝了不算” 。加胡椒 、边说话 。简介 ： 山东人素善饮 ，定好了这两个位子，这两个位置各地叫法有点差异，表示对客人尊重 。别看什么山珍海味，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，在这期间，身子挪不动了。
春节期间 ，不是山东人稀罕鱼 ，叫门前杯 。