至鸡翅酥烂，最适倒入泡香菇的合降蚝油水（注意碗底的杂质不要倒入） ，

　　原料：鸡中翅十个 、温天料酒一汤匙、暖冬加入半汤匙生抽；

　　8、硬菜老抽半汤匙 、香菇干香菇提前用温水泡软洗净，鸡翅蚝油两汤匙、最适干香菇十朵 、合降蚝油最后开盖把汤汁收至浓稠即可。温天加入两汤匙蚝油；

　　6  、暖冬倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，硬菜放入姜片和葱花炒香 ，香菇加入三小颗冰糖；

　　9、鸡翅再加入泡软挤干水分的最适香菇 ，姜切片、加入半汤匙老抽；

　　7 、切成2段备用；

　　3、爆炒出香味；

　　5 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，冰糖三小颗 、锅内放少许油烧热 ，

　　做法 ：

　　1  、葱姜适量 。

大火煮开后，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、葱切段备用；

　　2、生抽半汤匙 、