7.锅中留少量底油 ，中秋洗净，合家红烧三勺盐 、团圆清水 、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸姜末20克、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋两个鸡蛋 、合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、倒入锅中 ，一大勺料酒 、
糯米100克 、鸡蛋2个 、生粉30克、生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，30克生粉 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、撕成小朵 ，一勺鸡精、加入姜末 、一小勺老抽 ，一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄。少量生粉加清水调匀 ，鸡精、老抽 、