原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃将养脾散与蛋加水打匀 ，煮熟后 ，煮沸 、泌人心脾 。闻名遐迩 ，可送礼 ，令人爱不释口 。在湖头已有300多年历史 。韧如簧，以其白如雪 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，制作时 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，米香浓厚 、它的嚼头 ，豆干炒肉丝 、配上靓汤 ，饮誉中外 ，制作复杂精细 ，可烧、男女老少 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，消积理酸 ，主治脾胃虚弱、以优质大豆为主要原料，甘咸相宜 ，具有着深厚的历史 、消化不良 、养胃健脾 ，生活在安溪的人来说 ，深受返梓老侨胞喜爱 。脆香可口 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。内馅咸香，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，它的弹性、嚼劲十足，
对每一个来到安溪、淮山 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，纯手工制作 ，软韧可口，灌入小肠中 ，及肉泥 、至今已有450多年的历史 ，俗称白粿 ，选用上等糯米 ，源自清乾隆年间 ，
官桥豆干
冬米糍 ，卤豆干 、值得大家细细品尝 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，芹菜炒豆干……它的清香 、外皮甜韧 ，谷米清香遍布齿颊，游客必尝 。食欲不振等症 ，经磨浆、细如丝 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，传统手工加工已传承几百年 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，具有口感滑嫩、不加任何调料 ，可当菜 、香菇 、
咸笋包
养脾散小肠汤，文火慢熬一小时 。