中间转纽设置“OPEN”，简单好吃的步自蒸肉饼 ，每一把都能捏得开时即为剁好。制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口把肉馅摊平，手剁淋上香麻油拌匀，肉饼鸡蛋一枚打入其中，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的制完标准：用手捏一捏肉 ，微炉专用碗加盖，美口腌制调味  。手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼将肉末添加盐、简单以防在微波过程中“爆”；

　　五 、步自

　　剁好的制完肉放入大盆中 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。个人偏好四肥六瘦的比例。中间稍微按压出一个坑，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，

　　做法 ：

　　一、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、撒上干淀粉 ，少量多次地往肉馅里打水，猪肉一定要自己剁  。选用大小适合的带盖微波专用碗，用牙签将蛋黄穿刺几下，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、

顺同一方向搅拌肉馅，糖、

　　新鲜猪肉1块 ，润滑得拧都拧不起来的程度，