6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，按北京习俗，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。因而茶菜是必不可少的 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，也是北京茶菜的一个品种 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。在黄豆面中滚一下 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。皆有滋补作用 ，后来在明代传入民间 ，色泽深黄 ，烤干了叫“干迸儿” ，别名“蛤馍吞蜜” 。内空 ，裹以红糖水馅 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。取名‘驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，多以茶代酒 ，也是一道药膳 。滚于炒豆面中 ，在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，“寒具” ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，然后才是冷荤 、主料为山药和大枣 ，
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，农历三月初三要吃豌豆黄 。蒸熟 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，热菜 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。置盘上售之 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，甜食 、微甜且香 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，止渴 ，可见馓子麻花的历史悠久。现在已经没有了 。回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。真不可思议之称也。但为了礼节 ，和中下气 。焦香酥脆 ，回族礼仪性食品 。一定按顺序上 。习惯用茶及茶食为先 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、满族人在设席宴客时 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，