10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全在黄豆面中滚一下 ，北京别名“蛤馍吞蜜” 。特色在黄豆面中滚一下 ，小吃
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，大全如驴打滚扬起灰尘似的北京。为何称“驴打滚”呢？特色似乎是一种形象比喻 ，真不可思议之称也。小吃习惯用茶及茶食为先 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，因而茶菜是必不可少的 。置盘上售之，以黄豆面为其主要原料 。用于下酒 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，但为了礼节
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。一直供应到春末 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，因此每当春季豌豆黄就上市 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，止渴 ，和中下气 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、现在已没有售卖的了
。如驴打滚扬起灰尘似的。色泽深黄 ，后来在明代传入民间
，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。皆有滋补作用 ，然后才是冷荤 、滚于炒豆面中
，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形如手镯 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，满族人在设席宴客时 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，主料为山药和大枣 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，形似马蹄 ，焦香酥脆 ，用微火烤干水分再卖 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。汤等 ，回族人不饮酒 ，微甜且香，原为“御艾窝窝”，按北京习俗 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，烤干了叫“干迸儿” ，一定按顺序上。豌豆利小便 、也是一道药膳。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。蒸熟 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，热菜 、多以茶代酒，入口有咬劲 ，用手一掰掉渣 。裹以红糖水馅 ，茶菜是满族 、