4 、咸蛋中间高四周低，黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠
9 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦
10 、肉肠生抽 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦葱头
调料 ：食油、肉肠瘦肉切薄片，咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠蚝油 、咸蛋
黄瘦粉有些厚了）7 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。马铃薯生粉15克 ，
5 、咸蛋黄 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。用生抽食盐食油生粉腌好，白糖 、放入烧开水的锅中，食盐 、
6 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
3、
2、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、放上瘦肉和咸蛋黄。锅内烧开水 ，生姜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜 、
8 、