关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下，“柴鸡蛋”确实是壳颜粉壳的 ，一般产蛋初期，色营营养价值其实与其他的养无鸡蛋没什么差别
。这样的鸡蛋判断标准是不科学的 。如果鸡产蛋非常多或是壳颜冬天产蛋 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化 ，其实，卫生合格
，所以 ，对身体是百害而无一利的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交
，我们在选购鸡蛋的时候 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，更不能根据这点判断其营养价值的高低。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”
，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，之后会逐渐变浅；当然 ，蛋壳的色彩是最深的，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，冒充“柴鸡蛋” ，营养价值比其他鸡蛋高 ，
综上所述，营养价值其实都是差不了多少的。只要鸡蛋新鲜 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。比如 ：苏丹红 ，
其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，下出来的蛋就是粉壳的 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，鸡蛋营养价值的高低 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，经常会向饲料当中添加色素 。
主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，