9 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客猪肉末150克 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替。盐腌渍20分钟入味 。普通火腿末增加口感 ，食材香油1匙 、打造胡椒粉 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜打上鹌鹑蛋，普通不加也没关系，食材上海青6棵 、打造鹌鹑蛋6个 、
3 、火腿末1大匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅 ，盐、用香菜叶装饰一下。
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模 ，虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。
6 、
4 、生抽、胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。料酒、葱末 、太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、胡椒粉 、
7 、
8、这样可以固定蛋黄的位置，料酒 、剥去头 、油 ，中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、
10 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、盐1小匙、虾壳(留虾尾部分) ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、
高汤加水淀粉勾薄芡，造型更美观 。5 、再按一个凹印，开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。放入蒸笼内 。
小贴士 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，高汤 、
2、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末 。
4、
2 、