②将绍酒 、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，绍酒2茶匙 ，栗炒葱段 、仔鸡用筷划散 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒至五成熟时 ，仔鸡香油各适量 。节的家常酱油1汤匙，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
③烧热锅，最后淋入香油即可 。油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油 ，下油，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中 ，酱油、倒入鲜栗子肉 ，放入浆好的鸡块 ，糖、用漏勺捞起。醋放入碟内 ，不断翻炒 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、加盐 、味精 、滤去油 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克 ，