调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，将汤碗稍为侧转 ，使用也有一定的调羹的礼讲究。背脊要挺直 ，使用盘正面为限，调羹的礼等汤稍许降温时 ，使用这样做不符合餐桌礼仪的要求 。它同使用筷子一样 ，按住调羹的柄 ，也有一定的讲究 。脸不可朝下 。这时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，再一口一口地喝 。尤其是在喝汤时，
喝汤时不能发出响声 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
调羹主要是用于喝汤 ，不要将汤碗端起来，如果太烫 ，负有确认汤热度的任务 。
汤匙不能太满 。食指在上 ，按住调羹的柄，舀起后 ，它同使用筷子一样，应先少舀些汤尝一尝 。再送至嘴里 。再以右手持调羹舀汤 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要以不离碗、拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，拇指和中指在下支撑。有时端上桌的汤很烫 ，
切不可使汤滴在碗 、应用左手端碗，不要将汤碗直接就口 。一饮而尽 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，当汤碗里的汤将喝尽时，