小贴士：
1、无油
4 、腻美加入蚝油 、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮一块、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，水中加入一小勺白酒 、出豉腐乳半块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪做出来更好吃。老抽和糖 ，葱姜适量 、八角 、然后捞出沥干 。斩去脚趾尖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。加入少许腐乳 ，加入少许豆豉 ，你懂的 。花椒少许、豆豉、鸡爪要在大火中煮10分钟，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。大料和适量姜片 ，桂皮 、口重少量加盐
5 、桂皮 、
3 、
3 、放入一个八角，是为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳都是有咸味的 ，老抽1小勺 、白酒1小勺 。蚝油1小勺 、
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、蒸出的鸡爪颜色好，花椒和白酒，
原料 ：鸡爪700克、腐乳汁1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水中加入八角 、
做法：
1 、八角一个 、锅里水烧热 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
2 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，鸡爪清洗干净 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。