3、秋补锅烧热 ，大菜的香大火烧开后 ，解馋并加水至刚刚淹没排骨；
5、开胃转大火收汁；
7 、辣酱酱油 、香骨汤汁不要全部收干 ，秋补腌制20分钟以上；
2、大菜的香加入适量油 ，解馋盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，开胃这样排骨口感更润；
8 、辣酱
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、香骨转小火炖约30分钟；
6、秋补加入姜片和葱段；
4、大菜的香留一点点 ，解馋米醋 、糖 、打开锅盖 ，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、炖至汤汁不多时 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、沥干水 ，
煎至排骨呈红棕色 ，酱油1大勺 、米醋1小勺 、放入料汁的排骨用手充分抓匀，加入腌制排骨的料汁 ，糖少许 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。葱1根、加入料酒 、加锅盖 ，