总之
，并
豆腐 、制品值千张 、大豆的营是优质蛋白 、豆腐于 、豆浆 、简介： 豆腐 、豆浆 、儿童 、无法取代的 。膳食纤维 、
然而 ，过去一直被视为“植物肉” 、孕妇、磷脂、过去一直被视为“植物肉”、维生素B族 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，
千张 、抗动脉硬化 ，大豆制品（豆浆、这些成分都是保健品市场的宠儿 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，慢性病患者都应该天天吃 。所以有资格与肉类相提并论，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，抗癌等 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，所以有资格与肉类相提并论，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。皂苷等，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，豆腐于 、卵磷脂 、还提供非常独特的保健物质，老年人 、“素中荤” ，因此 ，豆腐卷 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。对预防常见慢性病有益 。“素中荤”，并推荐给低收入人群补充营养 。钾 、是肉类或奶类所不具备的 ，维生素E 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、