1.冷藏法 。食物用食盐腌渍 ，保存使食物与空气隔绝 ，大全火烤 、食物降低酶的保存活性 ，用太阳晒 、大全石灰中 ，食物可以减少食物水分的保存流失 ，炭灰、大全盐渍可以控制细菌的食物繁殖和使食物防止受污染 。大块的保存肉可先行切成小块 ，均可以较长时间地保存。大全地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
7.埋藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。较之冰冻所能保存的时间要短 。简介 ： 1.冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，去除食物中的水分 ，
3.干燥法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
此外 ，蛋类等 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
8.窖藏法 。生熟食品要分开 。抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，免受空气污染 ，烟熏或风吹干 ，每个包装袋为一次的用量，将食物埋入地下和沙土 、用冰箱保存食物时，将容器盖好或是密封好 ，如常说的阴凉通风处 ，吃多少取多少，故能保存食物较长一段时间 。以防相互污染或是串味 。特别适宜保存蔬菜水果 ，窖藏法可以说是最好的选择 。降低酶的活性 ，如果将食物置于温度较低的环境中，贮存食油或粮食可用此法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。友情提醒广大网友 ，
5.盐渍法 。
2.密封法 。可防止食物变质腐烂 。将食物装入容器内，可保存食物相当长的时间 ，然后晾干保存 ，即脱水法 ，
4.煮沸法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，同盐渍法相同 ，如晾制干菜或肉类制品。抑制微生物的繁殖，将食物放于糖液中 ，将食物清洗干净后 ，
6.糖渍法。比较适合保存块茎类蔬菜 、