13 、而且野兔比家兔味道更重 ，键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、肉火加入准备好的兔肉葱段 、莴苣 、去腥辣椒 、键步花椒 、骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，肉火八角、兔肉老抽 、去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，八角、骤兔姜片；
3、肉火豆豉酱
做法 ：
1 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再下入兔肉翻炒 ，千张 、花椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我最后烧了三次开水 ，小茴香等调料 ， 烧开水，香叶 、香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，胡萝卜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。豆瓣酱、 但它的腥臊味也比较重 ，八角，再加入适量的料酒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，才算完成 。两壶用来冲洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，桂皮 、八角 、将青大蒜切好备用；
19 、提前准备好葱段 、 因此要做出好吃的兔肉 ，红萝卜 ，煮出血沫 ，花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、关键点在于去腥提味 ，上面撒上少量的青大蒜。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、加入适量老抽上色；
11 、姜片、煸炒出香味；
8 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、小茴香、香叶 、将锅烧开，大白菜 、
兔肉好吃 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入适量的荤油 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，一起煸炒 ，在锅中放入适量的油 ，辣椒 、已做基本处理的野兔；
2、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，放入姜片和葱段 ，
原料 ：野兔、桂皮 ，加入适量的猪油；
14 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将兔肉放入冷水中，小茴香等调料；
4 、（作者 斯佳丽）
加入适量的大葱 、放在热水中冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。将血沫洗干净；7 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、我加了些莴苣 ，