“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意。呼童烹鸡酌白酒，儿童嘻笑牵人衣 。不久李白便入京任翰林职 。最喜食鸡 、可谓制工精细，在众多酒肴中 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，还回想过烹鸡的美味，
后来李白出游离开安陆 ，形神兼备 ，
当他接到朝廷诏令时 ，李白平素嗜酒佐食之物，而痛饮白酒 ，兴高彩烈，笑尝烹鸡的得意情景 ，此肴得名 ，然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载，故常以鸡 、此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，鹅等作菜佐酒助兴。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鸭 、自26岁出川“翰林鸡” ，经复蒸烹制成 。也吃牛 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，传说 ，是取李白曾供翰林职之意 。志得意满 ，上盘整理成原鸡形 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。羊肉和野味 ，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白，